Bananowe ciasteczka owsiane

Zima ma to do siebie, że trudniej nam odmówić sobie słodkich przyjemności. Ospałość, zmniejszona aktywność i  brak promieni słonecznych powodują, że endorfin często szukamy w słodyczach. 

Najlepiej przygotować je w domu, bez sztucznych dodatków. Idealnie nadają się do tego bananowe ciasteczka owsiane. Błyskawiczne w przygotowaniu, ale też zdrowe. W sam raz na drugie śniadanie.

Składniki: 

2 dojrzałe banany

1,5 szklanki płatków owsianych

1 łyżka miodu

dodatki według uznania: garść bakalii, orzechy, żurawina, płatki czekolady 

Przygotowanie:

Zmiksowane banany połączyć z płatkami, bakaliami i miodem. 

Uformowane kulki ułożyć na blasze i delikatnie spłaszczyć.

Piec 15-20 minut w 180 stopniach.

Smacznego!   

Mini szarlotki

Szarlotka- to mój ulubiony zimowy słodki smak. 

Połączenie kruchego ciasta z oprószonymi cynamonem jabłkami. 

Tym razem w mini wydaniu. 

Składniki:

1,5 szklanki mąki

125 g masła

3 żółtka

2 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

5 jabłek

cynamon 

cukier puder do posypania

Przygotowanie:

1)Do mąki dodać posiekane masło, żółtka, cukier puder     i proszek do pieczenia.

2) Zagnieść ciasto i schłodzić 0,5 h w lodówce

3) Jabłka zetrzeć na tarce o grubych oczkach, i wymieszać z cynamonem.

4) Ciasto podzielić na 3 części. Dwie z nich wyłożyć na posmarowane tłuszczem foremki

5) Na ciasto wyłożyć starte jabłka 

6) Pozostałe ciasto zetrzeć na tarce i ułożyć na powierzchni jabłek

7) Piec 20 minut w 180 stopniach

Pad Thai - kuchnia tajska

Smaki i zapachy to takie wspomnienia z podróży, których nie zabierze nam ani awaria komputera ani nawet pożar w dokumentach.
To coś, co uzupełnia albumy ze zdjęciami i pamięć o przygodach podczas wojaży. 
Kuchnia tajska uchodzi za jedną z najoryginalniejszych na świecie. Pikantna, aromatyczna i różnorodna wypełniona bogactwem egzotycznych warzyw i owoców. Dobrze przyprawiona zachęca w każdym zakątku kraju do degustacji. Zaproszeniem do kulinarnego świata są kolorowe stragany z żywnością i pływające targi. 

Pad Thai to popularne danie, którego można skosztować na każdym kroku w Bangkoku. Nieskomplikowane i szybkie, ale zachwyca połączeniem składników: orzeszki ziemne i sok z limonki, makaron ryżowy, jajko. Można go przygotować na różne sposoby w dosłownie kilkanaście minut. 
Zachęcam, eksplozja smaku gwarantowana!
Produkty, które wykorzystałam są łatwo dostępne, można dowolnie komponować potrawę. 

Składniki: 
250 g makaronu ryżowego
0,5 kg piersi z kurczka
1 szklanka kiełków fasoli mung
2 jajka
2 dymki
3 ząbki czosnku
garść orzeszków ziemnych 
limonka
2 łyżki cukru
5 łyżek sosu sojowego
3 łyżki oleju

Przygotowanie: 

• makaron ryżowy wrzucić do gorącej wody i gotować przez 3 minuty, odcedzić
• w miseczce wymieszać sos sojowy z sokiem z limonki i cukrem
• w woku (lub na patelni) rozgrzać olej, dodać pokrojony czosnek, cebulę i kurczaka (paski)
• wbić jaja i wymieszać  
• następnie dodać makaron i smażyć mieszając 3 minuty - w międzyczasie dodajemy sos
• na koniec dodać kiełki fasoli
• potrawę serwujemy posypaną pokruszonymi orzeszkami ziemnymi i dekorujemy posiekaną dymką.

Smacznego!